製作方式

pizz餅皮的製作方式

之前常常用吐司做pizz

最近因為時常做麵粉類小點心

想用麵粉自製餅皮

請問？小烤箱要把餅皮烤熟

會很難嗎？
pizz餅皮的製作用麵粉自製餅皮高筋麵粉１０００ｇ鹽２０ｇ奶油６０ｇ酵毋３５ｇ水５５０ｇ奶粉３０ｇ用６００ｇ高筋粉和酵毋與４００ｇ的水先攪拌成糰放置小時以上作老麵再將老麵與所有材料一起攪拌到麵團光滑分割成200g(視烤盤大小調整)滾圓表面抹油蓋上塑膠紙放入冰箱鬆弛到用手壓沒有很快彈起即可取出桿成所需大小

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製作方式
參考:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1008123010533如有不適當的文章於本部落格，請留言給我，將移除本文。謝謝！