奶泡的製作方式

請問奶泡要怎麼製作呢?就是像奶蓋綠茶上的那種奶泡請教我怎麼做==
1. 將牛奶倒入奶泡壺中

約為壺的五分之一份量。

（如份量太多容易使牛奶溢出。

）2. 將牛奶加熱到攝氏60度左右

千萬不可超過攝氏80度

否則牛奶中的蛋白質會被破壞。

注意！

蓋子和濾網不可以直接加熱。

（如要製作冷奶泡

需將牛奶冷卻到攝氏5度以下

千萬不要冰過頭而讓牛奶結成冰。

）3. 將蓋子與濾網蓋上

快速將空氣壓入牛奶中

抽動時不需壓到底

因要將空氣打入牛奶中

維持在牛奶表面動作即可。

大約抽動20下。

4. 移開蓋子與濾網

將表面的粗大奶泡刮掉

剩下的就是綿密細緻的奶泡了！

溫馨的提醒：請挑選全脂牛奶

因脫脂牛奶脂肪含量低

所以口感較全脂牛奶的奶泡差喔！

◇http://tw.epochtimes.com/6/7/11/31897.htm這裡也有http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1608101301994 參考資料 我
在打冰奶泡時 可以先打出約略泡泡然後放置約15分鐘讓他徹底冰鎮這樣會更好發泡 而且也較綿密之前在學校 一直打都打不起來呢!

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